Регистрация консервного предприятия (FCE) в США

Регистрация консервного предприятия в системе FCE (США)

(FCE – Food Canning Establishment)

Регистрация FCE в США является обязательной процедурой для всех предприятий, производящих низкокислотные консервированные продукты (LACF) или подкисленные продукты (AF), предназначенные для межштатной торговли на территории США.

Какова цель регистрации FCE?

Основная цель регистрации — обеспечение безопасности пищевых продуктов и защита здоровья населения.
Низкокислотные и подкисленные продукты, при ненадлежащей обработке, могут создать благоприятные условия для размножения Clostridium botulinum, бактерии, вызывающей смертельно опасный ботулизм.

Какие продукты подпадают под требования FCE?

• Низкокислотные консервированные продукты (LACF): Продукты с pH выше 4.6 и активностью воды (aw) более 0.85, подвергнутые термической обработке и упакованные в герметичную тару.
  Примеры: консервированные овощи, супы, мясные изделия.

• Подкисленные продукты (AF): Продукты, в которые добавлена кислота или кислотосодержащие ингредиенты, чтобы понизить pH до 4.6 или ниже.
  Примеры: маринованные овощи, рассолы, некоторые виды соусов.
  
  

Кто обязан регистрироваться в системе FCE?

• Все предприятия, которые производят указанные выше низкокислотные или подкисленные продукты и поставляют их на межштатный рынок США (внутренний или международный).

• Включая зарубежные производственные компании, экспортирующие такую продукцию в США.

Значение регистрации FCE

• Юридическое требование: Продажа низкокислотных или подкисленных консервированных продуктов без регистрации FCE для межштатной торговли в США является незаконной и может повлечь за собой серьёзные штрафные санкции.
  
  

• Безопасность пищевой продукции: Процесс регистрации позволяет FDA контролировать предприятия и их продукцию, что способствует минимизации рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов.
  
  

• Здоровье потребителей: Регистрация помогает предотвратить пищевые отравления, включая ботулизм, представляющий угрозу жизни.
  
  

• Доступ к рынку: Без регистрации в системе FCE продажа соответствующих продуктов на рынке США невозможна.