Сертификат надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP)

Сертификат надлежащей сельскохозяйственной практики (İTU – İyi Tarım Uygulamaları)

Надлежащая сельскохозяйственная практика (İTU) представляет собой совокупность методов сельскохозяйственного производства, направленных на обеспечение продовольственной безопасности с учётом принципов прослеживаемости и устойчивости, без нанесения вреда окружающей среде, здоровью человека и животных, а также с сохранением природных ресурсов.
Иными словами, İTU — это система управления качеством, при которой каждый этап сельскохозяйственного производства контролируется и документируется.

Основные принципы надлежащей сельскохозяйственной практики:

• Защита окружающей среды:
  Сохранение почвы, водных ресурсов и биоразнообразия, минимизация использования химических пестицидов и удобрений, надлежащее управление отходами.

• Защита здоровья человека:
  Применение безопасных методов производства для защиты здоровья сельхозработников и потребителей.

• Обеспечение благополучия животных:
  Выращивание животных в условиях, соответствующих их физиологическим и природным потребностям.

• Прослеживаемость и ведение учёта:
  Документирование всех этапов производства с возможностью отслеживания пути продукции от поля до стола.

• Продовольственная безопасность:
  Обеспечение потребителей безопасными и надёжными продуктами питания.

• Устойчивость:
  Ведение сельского хозяйства таким образом, чтобы не ставить под угрозу потребности будущих поколений.
  
  

Как осуществляется İTU (GAP)?

İTU включает в себя ряд конкретных практик и стандартов, среди которых:

• Обработка почвы:
  Использование методов, сохраняющих структуру почвы и предотвращающих эрозию.

• Орошение:
  Применение водоэффективных систем полива, не загрязняющих источники воды.

• Удобрение:
  Проведение удобрения на основе анализа почвы и растений — в нужное время и в нужном количестве.

• Интегрированное управление вредителями (IPM):
  Применение биологических методов и снижение использования химических препаратов.

• Уборка урожая и послесборочная обработка:
  Сбор, хранение и переработка продукции с соблюдением требований качества и безопасности.

• Охрана труда и здоровье работников:
  Обеспечение безопасных условий труда и соблюдение правил охраны здоровья сельскохозяйственных работников.

• Ведение документации:
  Подробная регистрация всех сельхозопераций и применяемых материалов.

Преимущества надлежащей сельскохозяйственной практики (İTU):

Для потребителей:

• Обеспечивает доступ к здоровым и безопасным продуктам питания.

• Предоставляет возможность поддерживать экологически чистые методы производства.
  
  

Для производителей:

• Повышает качество продукции и урожайность.

• Обеспечивает конкурентное преимущество на рынке.

• Даёт возможность воспользоваться государственной поддержкой.

• Может способствовать снижению производственных затрат.
  
  

Для окружающей среды:

• Содействует сохранению природных ресурсов.

• Способствует сохранению биоразнообразия.

• Снижает загрязнение окружающей среды за счёт уменьшения использования химических пестицидов и удобрений.
  

Для общества:

• Вносит вклад в развитие сельских регионов.

• Стимулирует внедрение устойчивых сельскохозяйственных практик.